Beauty Lounge

ลดน้ำหนักส่วนเกินด้วย…เกาลัด

โพสต์เมื่อวันที่ 25 เมษายน 2554

สำหรับสุขภาพของเราแล้ว เรื่องของระบบขับถ่ายถือว่าเป็นสิ่งสำคัญ "เกาลัด" ก็มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงกระเพาะอาหารให้ทำงานได้ดี อีกทั้งยังช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน, ควบคุมระบบเลือดให้สมดุล, ปกป้องหัวใจ, คอเลสเตอรอลต่ำ, ป้องกันมะเร็ง เป็นต้น

 


 

เกาลัด (Chestnut)

เกาลัด ภาษาจีนเรียกว่า "เลียกก้วย" "ไต่เลียก" หรือ "ปังเลียก" เป็นพืชจำพวกนัต หรือพืชเมล็ดเปลือกแข็งเช่นเดียวกับอัลมอนด์ และมะม่วงหิมพานต์ ผลเกาลัดมีลักษณะค่อนข้างกลม สีเขียว มีขนแหลม เมื่อแก่จะมีสีน้ำตาลและแตกออก ภายในมีเมล็ด และใช้ส่วนเนื้อในเมล็ดกินเป็นอาหารในประเทศจีนนิยมกินเกาลัดทั้งดิบและสุก ชาวจีนถือว่าเกาลัดเป็น "ราชาแห่งเมล็ดพันธุ์พืช" จึงมีการปลูกอย่างแพร่หลายในจีนและผลิตสำหรับส่งออกเมื่อนำเกาลัดไปคั่วในทรายร้อน ๆ จะมีรสหวานอร่อย

 
  • เกาลัดคั่วที่เห็นมากแถวเยาวราช มักจะมีเม็ดสีดำเล็กๆคั่วรวมอยู่ด้วย หลายคนคิดว่าเป็นเมล็ดกาแฟ จริงๆแล้วไม่ใช่ เจ้าเม็ดสีดำเล็กนั้นคือเม็ดทรายขนาดประมาณ 3-5 มิลลิเมตร เป็นทรายที่ใช้ในการก่อสร้าง หรือที่เห็นตามตู้ปลาสีออกน้ำตาล พ่อค้าจะนำเอาทรายแห้งใส่ลงในกระทะใบใหญ่ พอทรายร้อนระอุได้ที่จนเป็นสีดำก็จะนำลูกเกาลัดใส่ลงไป บางร้านเติมน้ำตาลทรายคั่วรวมกันให้ได้รสหวาน บางเจ้าเพิ่มกลิ่นหอมด้วยการใส่เม็ดกาแฟคั่วรวมไป

    เหตุผลที่ต้องใช้เม็ดทราย ก็เพราะเม็ดทรายช่วยเก็บความร้อนไว้ได้ ซึ่งดีนักสำหรับการทำให้เกาลัดสุกถึงเนื้อผลด้านใน เพราะหากสังเกตดีๆ เนื้อผลของเกาลัดนั้นจะไม่ติดกับเปลือก ดังนั้นการใช้ทรายที่ร้อนระอุตลอดเวลาจะช่วยให้เนื้อเกาลัดค่อยๆสุก แต่ต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้เกาลัดไหม้ ซึ่งจะคั่วกันนานราว 30-40 นาที เม็ดทรายนั้นใช้ไดนานกว่า 1 เดือน เรียกว่าคั่วเกาลัดได้หลายกระทะ จนทรายที่เป็นเม็ดเริ่มป่นเป็นผงนั่นแหละจึงจะเปลี่ยนไปใช้เม็ดทรายชุดใหม่

  • สรรพคุณ

  • • เกาลัดมีฤทธิ์อุ่น  รสหวาน  มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย  บำรุงไต  กล้ามเนื้อ  ม้าม  และกระเพาะอาหาร  บำรุงลม  แก้ร่างกายอ่อนแอ
    • แก้ไอ  ละลายเสมหะ  แก้อาเจียน  คลื่นไส้  ท้องเดิน
    • ห้ามเลือด ช่วยการไหล  เวียนเลือด
    • แก้อาการถ่ายเป็นเลือด  เลือดกำเดาไหล
    • แก้วัณโรคที่ต่อมน้ำเหลืองที่คอโต  และอาเจียนเป็นเลือด
    • ผลดิบของเกาลัด มีสรรพคุณในการรักษากล่องเสียง หรือโรคกล่องเสียงอักเสบ เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้เสียงมากๆ
    • ส่วนผลแห้งของเกาลัด จะช่วยเพิ่มพลัง ฟื้นฟูกล้ามเนื้อให้รู้สึกมีแรงมากขึ้น และยังช่วยลดการปวดปัสสาวะบ่อยด้วย ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับวัยชรา
    • ส่วนในเรื่องระบบขับถ่าย เกาลัดยังช่วยรักษาโรคท้องร่วง และรักษาอาการริดสีดวงทวารได้ดีอีกด้วย

 

  • การบริโภคเกาลัด

  • • ต้มเกาลัด  500 กรัมกับน้ำตาลทราย  180  กรัม  จนเปื่อยนิ่ม แล้วนำมายีและกดด้วยแม่พิมพ์  กินเป็นขนมหรือของว่างสำหรับเด็กที่มีกระดูกและกล้ามเนื้ออ่อนแอ  และยังเหมาะกับผู้ป่วยหรือผู้ที่ร่างกายไม่แข็งแรงอีกด้วย
    • กินเกาลัดแห้ง  7 เมล็ดต่อวัน  กับโจ๊กไตหมู  ช่วยบรรเทาอาการปวดหลังและปวดเท้าได้  หรือกินเกาลัดดิบ  แก้คออักเสบ
    • เผาเปลือกเกาลัดแล้วนำมาบดเป็นผงให้ได้  6  กรัม  ผสมกับน้ำผึ้ง  30 กรัม  กินรักษาริดสีดวงทวาร
    • ต้มเกาลัด  60  กรัมกับพุทราจีนแห้ง  4 ผล  และหมูเนื้อแดง  กินบำบัดอาการหอบหืดหรือไอ

 

ข้อควรระวัง
• ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร  เช่น ท้องอืดบ่อย ๆ  อาหารไม่ย่อย  ไม่ควรรับประทาน
• ผู้ที่เป็นโรคไขข้ออักเสบ  ร้อนใน  ตาบวม  ไม่ควรรับประทาน
  Share  
  Save on Delicious  


หากคุณชื่นชอบบทความนี้ ร่วมแสดงความคิดเห็นกันได้ที่นี่
(ต้อง login facebook ของคุณก่อนนะคะ)